Der Sauerteig und ich ...

... waren bisher keine Freunde ;-).

Das lag einerseits sicher an mir selbst (habs einfach mit dem Mehl versucht dass ich daheim hatte und nicht mit dem angegebenen 1050er) andererseits hat er erst immer so getan als ob und dann wurds doch wieder nur so ne Sosse.

Aber diesmal hats geklappt. Immer wieder anfüttern und ein wenig lauwarmes Wasser (aber immer nur gerade so viel dass die Konsistenz einem dicken Pfannkuchenteig gleicht) hat mir über einige Tage den gewünschten Erfolg gebracht.

Daraus habe ich dann das "französische Bauernbrot" aus dem Buch "Noch ein Stück" von Leila Lindholm gebacken.

Da es sehr viel Teig ist, habe ich ihn dreigeteilt. Einmal natur, einmal mit Rosmarin und einmal mit Walnüssen.

Das Rosmarinbrot ist am schönsten geworden und sieht wirklich wie gekauft aus (deshalb auch die Bilder davon). Die anderen beiden Brote sehen ein wenig anders aus, aber dürften geschmacklich nicht abweichen.

Der Rest des Sauerteigs ist nun in einem kleinen Marmeladenglas in den Kühlschrank gewandert und kann durch "anfüttern" wieder zu neuem angesetzt werden. Bin schon gespannt ... spätestens in 2 Wochen brauch ich wieder einen, da steht nämlich eine Geburtstagsfeier an, zu der ich sicher selbst gebackenes Brot mitbringen werde.

Ich werd Euch dann noch berichten wie es geschmeckt hat :-).

Euch noch einen guten Start in den September, lasst es Euch nicht zu frisch werden.

Alles Liebe

Eure

Mimi