Oma Resi´s Apfelkuchen

Huhu,

da bin ich schon wieder ... jetzt hab ich tatsächlich einen Apfelkuchen gebacken und während ich bzw. meine Kitchen Aid so rührt denke ich mir ... das Rezept könnte ich doch mit Euch teilen.

Drei Dinge sind vorab zu klären ;-).

Meine Oma hieß wirlich Resi,

der Apfelkuchen in dieser Form kommt von mir allerdings ist das Rezept angelehnt an ein Teigrezept aus einem alten Kochbuch meiner Oma (daher also der Name) und

wer sich beim durchlesen fragt wo die andere Hälfte des Teiges landet, den frier ich immer ein denn der lässt sich hervorragend wiede auftauen und man hat immer einen tollen Teig zur Hand wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt.

Und nu gehts los ...

Wie man sieht lasse ich den Kuchen immer so lang drin bis er richtig schön braun ist. Der Teig wird oben super knusprig und am Boden schön weich, wie ein Rührteig.

Natürlich kann man diesen Kuchen auch mit anderen Obstsorten machen. Sehr lecker auch mit Kirschen, dann verändere ich lediglich die oben aufgelegten Äpfel zu Kirschen und natürlich auch die Füllung ;-).

Wer es lieber mit mehr Teig mag kann natürlich den kompletten Teig verarbeiten.

Ich mag den Kuchen so am liebsten!

Alles Liebe 

(heute nun aber wirklich zum letzten Mal)

Eure

Mimi